La Solution Paléo

Phrase-résumée de “La solution Paléo” (The Paleo Solution) : Notre patrimoine génétique n’a pas évolué depuis des dizaines de milliers d’années alors que notre alimentation a entamé un virage important il y a 10 000 ans ; et ce changement s’est accéléré depuis la fin de la Seconde Guerre mondiale, aboutissant aux résultats que nous connaissons tous : […]

Serons-nous Immortels ? – 2

Note : ceci est la deuxième partie de la chronique. La première partie se trouve ici. Chapitre 9 : Le problème du sucre (et de l’insuline) En 1826, la consommation annuelle de sucre par habitant en France était inférieure à 2 kilos. Elle est passée à 5,5 en 1860, 8,6 en 1890, 20 en 1913, 23 pendant […]